O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO MUNDO

O bolo de chocolate é o bolo mais consumido no mundo, não há quem não goste. Se você está lendo isso e nunca comeu bolo de chocolate na sua vida, há algo de errado com você. São tantas receitas na internet e televisão, que até ficamos confusos. Ah, e sem contar a tradicional da família que a vó sempre faz. Vários, tipos, confeitos, decorações e finalizações, mas hoje ensinarei uma receita que passa pela minha família desde 1991, ninguém resiste.

Essa receita é clássica, mas o método de preparar é o que deixará o bolo macio e saboroso, vamos lá?

INGREDIENTES:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de chá de leite

3 xícaras de chá de farinha

2 xícaras de chá de açúcar

3 colheres de manteiga

1 colher de café de extrato de baunilha

4 colheres de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento em pó químico

COMO FAZER:

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela acrescente a manteiga e o açúcar, bata com a batedeira até virar uma farofinha.

Acrescente as gemas uma a uma, batendo.

Acrescente 1 xícara de farinha peneirada, bata, acrescente a outra, e bata, assim sucessivamente.

Acrescente as colheres de cacau uma a uma, sempre batendo.

Acrescente o leite pouco a pouco.

Acrescente as claras mexendo com uma espátula com muito cuidado, puxando de baixo pra cima, assim que incorporar adicione a baunilha e o fermento.

Disponha em uma assadeira untada com manteiga e cacau em pó, leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos, ou até crescer e passar pelo teste do palitinho (espete o meio da assadeira com o palitinho, se ele sair seco, está pronto).

O bolo assim já fica uma delícia, mas se você quiser fazer uma cobertura incrível, segue a receita:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite ( mesma quantidade do leite condensado)

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de cacau em pó

COMO FAZER:

Misture tudo e leve ao fogo médio misturando sempre, quando começar a desgrudar da panela, mexa por mais 5 minutos, ou até ficar com uma consistência de calda, não pode ficar muito duro.

Se você fizer o bolo com chocolate em pó,  adicione apenas 1 xícara e 1/4 de açúcar, se fizer com achocolatado coloque apenas 1 e meia.

É VERDADE!

Você já ouviu falar naquela história de que se bater demais o creme de leite, ele vira manteiga?
Muitas pessoas questionam, mas será que é verdade? A equipe de um canal do Youtube fez o teste.
Pra começar, eles simplesmente colocaram certa quantidade de creme de leite fresco em uma batedeira em potência alta, e deixaram lá.
Após 4 minutos batendo, virou chantilly.

Após 7 minutos, o creme ficou com uma cor amarelada

Após 20 minutos o creme ficou com consistência mais densa, e um líquido em baixo

Realmente, creme de leite (fresco) batido por muito tempo vira manteiga, e o soro que sobrou em baixo é a Buttermilk, muito utilizada em receitas de cupcake. Agora é só colocar sal e temperos a gosto que a manteiga caseira está pronta. Porém ela só dura 3 dias.

Vídeo feito pela equipe I Could Kill For Dessert.

A TRUFA DE VERDADE

Se quando você lê a palavra trufa e em sua cabeça só vem a imagem daquele doce famoso, se considere muito enganado. Não é apenas aquele docinho de chocolate que recebe esse nome, que na verdade está mal atribuído ao mesmo.

A trufa nasce sob a terra, a uma profundidade de 20 a 40 centímetros, próximo à raiz de carvalhos e castanheiras. A verdadeira trufa é um fungo de árvores raras.
As brancas são as mais apreciadas pelos chefs, pelo aroma inigualável. 
Se você acha que o caviar é a comida mais cara do mundo, pasme-se, 750 gramas de trufa branca custam cerca de 100 mil euros, 303 mil reais.
O sabor compensa todo o custo.
O que nos resta é esperar pra ver se um dia conseguiremos provar essa iguaria fantástica.